По приглашению Губернатора Новосибирской области Андрея Травникова ректор СибУПК Валентина Бакайтис приняла участие в проведении Дня Новосибирской области Международной выставки-форума «Россия» в Москве. В представлении сибирской кухни гостям выставки участвовали заведующий кафедрой технологии и организации общественного питания СибУПК Светлана Глебова, студенты университета.
Дни Сибирского федерального округа проходили на выставке-форуме «Россия» с 16 по 21 ноября, в воскресенье 19 ноября – Дни Новосибирской области и Алтайского края.
День Новосибирской области в столице открыл губернатор Андрей Травников. Губернатор представил потенциал развития Новосибирской области, рассказав о главных достижениях региона в экономике, внедрении инноваций, в социальной сфере, в реализации национальных проектов: «Это мероприятие поддержано Президентом страны Владимиром Путиным. Форум «Россия» впечатляет и заставляет ещё раз задуматься, насколько многообразна, сильна и велика наша страна, насколько она богата культурой, экономическим потенциалом, историей, своим будущим. Новосибирская область также разнообразна во всём, включая свою природу, историю. В регионе, небогатом на полезные ископаемые, сконцентрированы сильнейшие научные институты и промышленные предприятия, высококлассный образовательный потенциал и мощный транспортно-логистический комплекс, обеспечивающие прорывную динамику для всей Сибири. Мы развиваемся быстрее многих регионов страны. Наш стенд на ВДНХ, как и вся Новосибирская область, будет развиваться, и те, кто посетят его через месяц, увидят что-то новое на нём, что будет раскрывать многогранность нашего региона», – подчеркнул Андрей Травников.
На ВДНХ работала большая делегация представителей регионального бизнеса, науки, культуры и спорта. Многие новосибирские компании привезли в Москву свою продукцию. Организаторы объясняют, что акцент был сделан на уникальных товарах, которые передают сибирскую идентичность.
В Доме российской кухни 19 ноября состоялись мастер-классы лучших шеф-поваров новосибирских ресторанов. Повара столицы Сибири приготовили Ново-Сибирскую уху, ростбиф из оленя, борщ с брусникой и многое другое. Губернатор Новосибирской области Андрей Травников и министр промышленности, торговли и развития предпринимательства НСО Андрей Гончаров лично приняли участие в гастрономическом мастер-классе от шефа Владимира Бурковского. Волонтерами мероприятия выступили заведующий кафедрой технологии и организации общественного питания Светлана Глебова, студенты СибУПК, обучающиеся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», Алексей Щербатов и Артём Назаров. Участие профессионалов СибУПК в мероприятии федерального значения в очередной раз подтвердило высокий уровень квалификации педагогов и подготовки студентов с сфере общественного питания.
Для справки
Грандиозная выставка-форум «Россия» открылась на ВДНХ в День народного единства 4 ноября 2023 года. На выставке представлены значимые российские открытия, изобретения и достижения. В большом многофункциональном павильоне № 75 представлены все 89 субъектов Российской Федерации. Каждый день форума посвящен одному из регионов нашей необъятной страны. Интерес к выставке огромен, её посетили уже более миллиона человек. Международная выставка-форум «Россия» на территории ВДНХ в Москве продлится до 12 апреля 2024 года.
