В новосибирском Роспотребнадзоре заявили, что верхушка кулича должна быть сухой
Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП
В преддверии праздника Пасхи, который в этом году приходится на 20 апреля, специалисты регионального управления Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбирать традиционные праздничные продукты.
Особое внимание ведомство уделило качеству куличей, яиц и творога, которые занимают центральное место на пасхальном столе.
При покупке куличей эксперты советуют отдавать предпочтение проверенным торговым точкам, где продукция проходит необходимый контроль. Настоящий качественный кулич должен быть изготовлен из натуральных ингредиентов - свежих яиц и сливочного масла. Внешне изделие должно иметь ровную поверхность без признаков липкости или влажных участков, а верхушка - оставаться сухой. Учитывая, что куличи относятся к скоропортящимся продуктам, хранить их следует в холодильнике, обязательно отдельно от сырых продуктов.
При выборе яиц для покраски важно обращать внимание на дату сортировки. Срок хранения диетических яиц не превышает недели, тогда как столовые могут сохранять свежесть до 25 суток. Обязательным требованием является наличие на каждом яйце специального штампа с указанием категории и срока годности.
Качественный творог для приготовления пасхи должен иметь равномерный белый цвет с кремовым оттенком и однородную нежную консистенцию. Этот молочный продукт особенно требователен к условиям хранения - его рекомендуется держать в герметичном контейнере не более нескольких дней, чтобы избежать преждевременной порчи.
Павел ПЛОТНИКОВ
