Гастрофестиваль сибирских блюд и установление рекорда – в День города Новосибирска

С  10  по  25  июня к  130-летию города в  Новосибирске состоится гастрономический фестиваль «Сибирская кухня». Предприятия общественного питания и  торговли могут подать заявки на  участие по  5  июня.

Организаторы: Союз «Сибирская гильдия шеф-поваров и  шеф-кондитеров», мэрия города Новосибирска.

Принять участие могут любые предприятия общественного питания и  торговли не  только Новосибирска и  Новосибирской области, но  и  всего сибирского региона.

Проект направлен на  популяризацию блюд сибирской кухни с  использованием местных продуктов: рыбы, мяса/птицы, грибов, ягод, овощей/зелени, орехов, муки. Основное условие  — ввести в  меню от  одного до  трех сетов из  блюд сибирской кухни в  традиционном или современном исполнении с  использованием локальных сибирских продуктов. Сеты должны состоять из  трех и  более блюд. Стоимость для гостей фестиваля: сет №  1  — до  500  рублей, сет №  2  — до  1000  рублей; сет №  3  — до  1500  рублей.

Прием заявок  — с  22  мая по  5  июня на  сайте https://chefsib.ru/gastronomicheskiy-festival-sibirskaya-kuhnya/ .

С  10  по  24  июня  — народное голосование и  экспертная оценка блюд.

25  июня  — подведение итогов и  награждение победителей.

Кроме того, 25  июня планируется установить мировой и  национальный рекорды по  приготовлению блюда сибирской кухни  — 1300 биточков из  щуки. Более 50  шеф-поваров сибирского региона приедут в  Новосибирск в  День города, чтобы установить рекорд.

Контактные телефоны Cоюза «Сибирская гильдия шеф-поваров и  шеф-кондитеров»: 8-383-312-23-08, 8-913-897-00-76.