Суши с сюрпризом


14 жителей города оказались на больничных койках после того как отведали популярного японского лакомства. У одиннадцати из них было диагностировано опасное инфекционное заболевание – сальмонеллёз.

Суши – популярное нынче, особенно в молодёжной среде, блюдо японской кухни. Особенностью некоторых его сортов является то, что входящая в состав рыба термической обработке не подвергается, или подвергается слабо. Иными словами, остаётся сырой. Поэтому малейшее нарушение технологии или правил хранения могут повлечь за собой тяжёлые последствия. Которые и испытали на себе те граждане, которые заказали продукцию в одной из городских сетей. Большинство из них – жители микрорайона Горский. Сейчас новосибирский филиал фирмы свою деятельность временно приостановил. В свою очередь, следственный комитет принимает решение о возможном возбуждении уголовного дела. По соответствующей статье ответственным за вспышку инфекции лицам может грозить до шести лет лишения свободы.

Состояние тех госпитализированных, которые ещё остаются в больнице, оценивается врачами как стабильное. Тем не менее, ситуация с инфекционными заболеваниями в регионе остаётся далёкой от радужной. За прошлый год в области было зафиксировано почти 20 тысяч случаев кишечных инфекций, что больше чем в среднем по стране. По словам врачей, в первую очередь источниками инфицирования становятся некачественные – либо приготовленные с нарушением технологий продукты питания. Одним из факторов риска становится как раз рыба, которая может нести в себе как болезнетворные бактерии, так и личинки многочисленных паразитов. При этом определить их наличие невооружённым взглядом зачастую невозможно. Врачи советуют воздерживаться от приобретения пищевых товаров с рук и трижды подумать, прежде чем есть блюда, в состав которых входят сырые мясо и рыба. При появлении симптомов отравления после употребления рыбы или мяса, необходимо срочно обратиться к врачу.

При этом, по словам медиков, реальная эпидемиологическая ситуация по инфекционным и гельминтным заболеваниям в регионе скорее всего в несколько раз хуже. Не секрет, что граждане зачастую обращаются к врачам лишь в случае значительного ухудшения здоровья. Лёгкие же или хронические формы заболеваний массово переносятся на ногах. Что же касается предприятий общественного питания, то тут ситуация также покрыта мраком. К примеру, те же производители суши в прошлом году проверялись Роспотребнадзором лишь один раз – да и то по заявлению граждан. А ведь заболеть можно не только употребив некачественную или сырую рыбу. Причиной может стать практически любая продукция, при хранении или обработке которой была нарушена технология либо требования гигиены.

Александр Марчук

 
По теме
Лучше быть веселым и здоровым - Газета Новосибирский район - территория развития Со следующего года власти будут Слово медикам предоставлять налоговые вычеты для тех, кто на плановой основе проходит диспансеризацию и сдает нормативы ГТО, заявил президент Владимир Путин в послании Федеральному Собранию.
Газета Новосибирский район - территория развития
Леса Новосибирской области обработают от непарного шелкопряда в 2024 году - Министерство природных ресурсов и экологии В Новосибирской области организованы контрольные обследования очагов непарного шелкопряда в весенний период Обследования очагов лесного вредителя шелкопряда непарного позволяют определить среднее значение жизнеспособн
Министерство природных ресурсов и экологии