В СибУПК прошел конкурс профессионального мастерства «КООП-кубок-2018»

кулинар1.jpg
кулинар3.jpg
5.jpg
6.jpg
7.jpg
Фото: www.sibupk.su

Сибирский университет потребительской кооперации выступил организатором профессионального конкурса для поваров из различных районов Новосибирской области «КООП-кубок-2018».

Участникам предлагалась попробовать себя в приготовлении блюд по современной технологии Sous-vide. Задание было не только сложным, но и очень интересным. Все конкурсанты успешно справились с работой.

В итоге призовые места распределились следующим образом:

Несветайло Елена Ивановна - повар Потребительского общества « Общепит Краснозерского райпо» - 3 место;

Тархова Светлана Сергеевна, повар ООО «Кооппроизводственник» р.п. Колывань – 2 место

Безрукова Светлана Николаевна - повар Потребительского общества « Общепит» Венгеровского ПТПО – 1 место;

Справка

Sous-vide - (по-французски это означает – «в вакууме») метод приготовления пищи, запечатанной в герметичный пластиковый мешок на водяной бане дольше, чем обычное время приготовления — иногда до 72 часов, с точным регулированием температуры. Температура при этом - значительно ниже, чем обычно используется для приготовления пищи. Как правило, она составляет всего лишь около 55° C - 60° C для мяса и немного выше для овощей.

По сравнению с традиционными методами варки герметизация пищи в пластиковые пакеты сохраняет сок и аромат продуктов, которые могли бы быть потеряны в процессе приготовления.

В Алтайском крае предупредили о подъеме уровня воды в реках - 4S-Info.Ru Фото: ГУ МЧС по Алтайскому краю По данным Западно-Сибирского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, в период с 27 по 30 марта ожидается вскрытие реки Алей в районе села Старо-Алейского,
4S-Info.Ru
Редкую патологию обнаружили у девочки из Новосибирска - более десяти лет потребовалось, чтобы установить диагноз Ребенок не может нормально питаться, твердая пища вызывает боль и кровотечения во рту.
ГТРК Новосибирск
С Сергеем Михалковым – весело! - ЦБС Баганского района Во второй день Недели детской книги в библиотеке состоялась встреча с воспитанниками детского сада «Колокольчик».
ЦБС Баганского района
Поезд, идущий в овраге - Газета Ведомости «Собаки» и «Гадкий утёнок» — какие сюрпризы приготовили детям новосибирские театры?
Газета Ведомости
С новым званием! - Краеведческий музей Поздравляем Риту Анатольевну Полянскую с присвоением звания «Почетный работник культуры» Новосибирской области!
Краеведческий музей