Результаты надзора за предприятиями придорожного сервиса за текущий 2018г.

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области за девять месяцев 2018 год было проведено 28 надзорных  мероприятий        по  контролю  в отношении предприятий придорожного сервиса. Нарушения требований санитарного законодательства выявлены в 100% случаев.

Основные нарушения, выявленные в ходе контрольно-надзорных мероприятий:

  • отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов (декларации о соответствии, сертификаты соответствия);
  • не обеспечивается полная и достоверная информация о  реализуемом товаре;
  • не соблюдается  температурный режим при хранении продукции;
  • нарушается товарное соседство при хранении продуктов;
  • нарушаются     правила мытья кухонной и столовой   посуды.
  • не организован производственный и лабораторный контроль за качеством поступающего сырья и приготовляемых блюд.
  •   В ходе проведения мероприятий по контролю, за нарушение санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, защите прав потребителей составлено 37 протоколов об административных правонарушениях в соответствии с КоАП РФ.

    Приостановлена реализация 15-ти партий мясной продукции общим весом 43 кг, выданыпредписанияо приостановлении реализации продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов;о разработке изготовителем программы мероприятий по предотвращению причинения вреда и устранении выявленных нарушений.

    Так в ходе  проверочных мероприятий выявленные нарушения:

    ООО «Мотель Мошково»  

      - не обеспечивается поточность технологических процессов: так на доске «МС» - мясо сырое, нарезаются овощи для салата; для приготовления блюд используется немытое куриное яйцо;

    - обработка сырых и готовых продуктов производится на одних столах;

      -в журнале бракеража отсутствует запись оценки приготовленных готовых блюд, а также сведения о дате, времени приготовления;

    - вытяжная вентиляция, расположенная над плитой, не работает;

    - технологическое оборудование не подвергается полной санитарной обработке по мере его загрязнения: на холодильниках, жарочных шкафах, стеллажах – налет жира и грязи;

    - в реализации продукция  неизвестной даты и  времени приготовления: картофельное пюре, каша рисовая молочная, соус белый, суп  домашний, рожки отварные, салат оливье, рис отварной; полуфабрикаты – свекла отварная, картофель отварной, тесто для пельменей, творог.

                В отношении  юридического лица   составлены   протоколы   об административном правонарушении,  о временном приостановлении деятельности  объекта. Дело передано в суд. Решением суда деятельность предприятия  приостанавливалась на 10 суток. 

    ИП Назаров Н.Л.:

    - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений киоска по приготовлению кулинарной продукции не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (в киоске по приготовлению кулинарной продукции  один вход, через который осуществляется поступление  сырых полуфабрикатов  и выдача готовой продукции),

    - Киоск  не оборудован системами внутреннего водопровода и канализации (внутренняя канализация отсутствует, работают на привозной воде, отходы выливают на улицу),

    -  не  обеспечены условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены персонала в соответствии с требованиями санитарных правил (умывальник отсутствует, отсутствует мыло, полотенца),

    - в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки, разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом,

    -   на каждого работника не  заведена личная медицинская книжка установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации (личная медицинская книжка отсутствует),

      - продукция, поступающая в организацию общественного питания не сопровождается документами, подтверждающими их качество и безопасность,

    - не организован производственный и лабораторный контроль за качеством поступающего сырья и приготовляемых блюд.

            В отношении  индивидуального предпринимателя     составлены  протоколы  об административном правонарушении,  о временном приостановлении деятельности  объекта. Дело передано в суд. Решением суда деятельность предприятия  приостанавливалась на 90 суток. 

    ИП Авдалян Л.М кафе «Карина »: 

    - не организован производственный и лабораторный контроль за качеством поступающего сырья и приготовляемых блюд.

    - отсутствует маркировочный ярлык на фарше «Домашний», который хранится в холодильной камере.

    На индивидуального предпринимателя вынесено постановление об административном правонарушении  на сумму 20000руб.

     

    ИП Закарян С.В. кафе «Встреча»: 

    - отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность мясных       продуктов 

    -отсутствует необходимая маркировка на мясной продукции

      Снято с реализации 5 кг мяса свинины.

      На индивидуального предпринимателя вынесено постановление об административном правонарушении  на сумму 20000руб.

     

    Ситуация по обеспечению качества и безопасности  пищевой продукции  на предприятиях придорожного сервиса  остаётся  на контроле  Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.

     
    По теме
         Управлением Роспотребнадзора по Новосибирской области (далее – Управление) в июне-октябре 2018 года были проведены внеплановые выездные проверки объектов общественного питания, реализующих шаурму.
    26.10.2018
    Комитет Законодательного собрания по государственной политике, законодательству и местному самоуправлению одобрил изменения в областной закон, регламентирующий проведение публичных мероприятий.
    23.01.2019
     
         За 2 неделю года зарегистрировано 13468 случаев заболевания ОРВИ, что ниже эпидемического порога на 8,4%, так показатель заболеваемости составил 48,5 при эпидпороге 52,9.
    22.01.2019
    Бывшего школьника из Академгородка будут судить за исправленные оценки - Газета Навигатор Новосибирская прокуратура утвердила обвинительное заключение по делу Владимира Жоглика, которого обвинили в неправомерном исправлении оценок в школьном электронном дневнике.
    23.01.2019 Газета Навигатор
    Пять раз за неделю пожарные Советского района выезжали на тушение мусора в контейнерах для твердых коммунальных отходов и мусоропроводах.
    21.01.2019 Газета Навигатор
    2.JPG - Газета Бумеранг Новосибирский музыкальный театр погрузил зрителей в атмосферу чарующей музыки и фривольного веселья Завершение 2018 года в Новосибирском музыкальном театре ознаменовалось яркой, искристой премьерой.
    23.01.2019 Газета Бумеранг
    Фото Алексея ЦИЛЕРА - Советская Сибирь Светлана ФРОЛОВА Фото Алексея ЦИЛЕРА На Маланинский фестиваль в Новосибирск в этом году приехали музыканты из Италии, Испании, Колумбии, Канады, Доминиканской Республики и удивились, что в Сибири, оказывается, тепло!
    23.01.2019 Советская Сибирь
    Э1.jpg - Газета Бумеранг Традиционная культурная суббота в «Эдеме» посвящалась красивой дате – 19.01.19.
    23.01.2019 Газета Бумеранг
    В ДК «Академия» показали спектакль-оперу Римского-Корсакова В январе на сцене Дома культуры «Академия» впервые в Новосибирске состоялась премьера редко исполняемой оперы Н.А.
    23.01.2019 Газета Бумеранг
    Яркие танцевальные номера в народном стиле представили жителям Советского района Отчетный концерт «Танцуем ярмарку» образцового коллектива «Хореографической студии «Младые россы» прошел в Доме молодежи «Маяк»,
    23.01.2019 Газета Бумеранг
    В Новосибирской области началась активная работа по подготовке к молодёжному чемпионату мира по хоккею 2023 года.
    22.01.2019 49 канал Новосибирск
    Гонка с фонарями1.jpg - Газета Бумеранг Соревнования на лыжной базе имени академика Тульского проводились в формате «ночной гонки с фонарями» 16 января в новосибирском Академгородке прошли лыжные гонки «Вечерняя лыжня» на приз МС СССР Александра Бишаева .
    23.01.2019 Газета Бумеранг
    Меткие и смелые - Газета Бумеранг На «Дельфине прошли открытые стрельбы на звание «Юный стрелок» В воскресенье, 20 января, в центре военно-патриотического воспитания «Дельфин» ребята 12-13 лет приняли участие в открытых стрельбах.
    23.01.2019 Газета Бумеранг
    В международном литературном конкурсе «Кубок мира по русской поэзии – 2018» приняли участие 218 авторов из Австралии, Австрии, Беларуси, Бельгии, Германии, Израиля, Казахстана, Канады, Китая, Латвии, Литвы, Молдовы, Норвегии,
    22.01.2019 Газета Навигатор
    ТИК Чистоозерного района провела выездной семинар для членов участковых комиссий - Избирательная комиссия 22 января в связи с предстоящими дополнительными выборами депутатов Совета депутатов Ишимского сельсовета Чистоозерного района заместитель председателя ТИК Чистоозерного района Оксана Фрисс провела выездной семинар для ч
    23.01.2019 Избирательная комиссия
    В Белоруссии планируется покупать и коммунальные машины - НГС.Новости В Белоруссии планируется покупать и коммунальные машины Мэр Новосибирска Анатолий Локоть договорился с председателем Мингорисполкома Минска Анатолием Сиваком о поставке белорусской техники.
    23.01.2019 НГС.Новости
    Комитет Законодательного собрания по государственной политике, законодательству и местному самоуправлению одобрил изменения в областной закон, регламентирующий проведение публичных мероприятий.
    23.01.2019 Законодательное собрание