Рекомендации населению по профилактике отравлений грибами

В целях предупреждения отравления грибами населению рекомендуем соблюдать основные меры предосторожности при сборе грибов и их кулинарной обработке:

- грибы должны быть исключены из рациона питания детей до 14 лет, у них нет достаточного количества ферментов для их переваривания;

- не рекомендуется, есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам;

- блюда из грибов есть только абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта;

- только безусловно съедобные грибы можно готовить без предварительного отваривания;

- перед тем как готовить безусловно съедобные грибы, их нужно тщательно очистить от земли и промыть;

- условно съедобные грибы после обработки нужно отварить или отмочить – это удалит ядовитые вещества из плодового тела гриба.

Правила грибника:

- собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест;

- каждый вид грибов готовьте отдельно;

- собирайте только хорошо знакомые виды грибов;

- срезайте гриб с целой ножной;

- собирайте грибы в плетёные корзины – они так долго будут свежими;

- обязательно готовьте грибы в день сбора;

- грибы в день сбора нужно перебрать, отсортировать по видам и ещё раз пересмотреть;

- выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы.

Нельзя:

- собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки – это приведёт к порче грибов;

- собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

- пробовать грибы во время сбора;

- подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

- мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;

- хранить грибы в тепле – это скоропортящийся продукт.

Важно!!! Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

  - К продаже съедобные грибы допускаются только свежесобранные, рассортированные по ботаническим видам, очищенные от земли, должны быть неповреждёнными и не помятыми. Не разрешена продажа на рынках грибов варёных, солёных, маринованных, грибной икры, грибных «консервов» в банках с закатанными крышками, изготовленных в домашних условиях. Нельзя покупать на рынках и ярмарках грибы непромышленного производства, которые не прошли экспертизу (проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов).

- Если вы покупаете грибы в магазине, следите, чтобы упаковка была целой и чистой; рассмотрите упаковку, чтобы избежать загнивших и испорченных грибов; не покупайте грибы без этикеток, (листов-вкладышей) и без наличия на этикетках информации.

! В магазинах и супермаркетах запрещена реализация грибов без наличия сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасностью

При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью.

 
По теме
Областной конкурс «Госуслуги – это просто» стартовал в колледжах Новосибирской области - Сибирский репортер Региональный конкурс среди студентов профессиональных образовательных организаций Новосибирской области «Госуслуги – это просто» проходит в регионе до 25 декабря 2018 года.
12.11.2018
Новосибирец оставил в сервисном центре старую материнскую плату от своего «айфона» — после этого с его банковской карты пропали 20 тысяч рублей - НГС.Новости Новосибирец оставил в сервисном центре старую материнскую плату от своего «айфона» — после этого с его банковской карты пропали 20 тысяч рублей В Новосибирске завершился суд над бывшим работником сервисного центра по
12.11.2018
Резкое похолодание в Новосибирске на минувших выходных выявило массу проблем в различных сферах жизнедеятельности.
12.11.2018
 
Купить новый автомобиль или подержанный? Этим вопросом задается, наверное, каждый новосибирец, получивший права и собирающийся приобрести средство передвижения.
12.11.2018
Автомобиль въехал в продуктовые киоски и застрял там - НГС.Новости Автомобиль въехал в продуктовые киоски и застрял там Ночью 12 ноября в Новосибирске автомобиль «Лэнд Ровер» снёс остановку и киоски возле универмага «Калининский».
12.11.2018 НГС.Новости
В Новосибирске возбуждено уголовное дело в отношении жителя города в посягательстве на жизнь сотрудника Росгвардии - Следственный комитет Железнодорожным межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Новосибирской области  возбуждено уголовное дело в отношении в отношении 42-летнего мужчины в совер
12.11.2018 Следственный комитет
Братья по разуму и его отсутствию - Новая Сибирь Тридцать тысяч рублей и отзывчивые родственники помогли новосибирскому актеру выпустить короткометражный фильм В ТЕАТРАЛЬНОМ «КаФе», что расположилось под пятой академического «Красного факела»,
13.11.2018 Новая Сибирь
Что не изменится в планах Вадима Репина - Новая Сибирь Транссибирский фестиваль вернет на сцену «Тангейзера», покажет миланских кукол и представит мировые премьеры СОЗДАТЕЛЬ и бессменный художественный руководитель Транссибирского арт-фестиваля — Вадим Репин — представил
13.11.2018 Новая Сибирь
Музей Новосибирска приглашает на экскурсии по старинной части города. Пешеходная экскурсия по ГПНТБ и окрестностям пройдёт 10 и 17 ноября в Новосибирске, сообщает пресс-служба Музея Новосибирска.
07.11.2018 Газета Эпиграф
Александр Микульчик — новый тренер по физической подготовке ХК "Сибирь" - НГС.Новости Александр Микульчик — новый тренер по физической подготовке ХК "Сибирь" Хоккейный клуб «Сибирь» расторг соглашение с Эдуардом Рабе, который был тренером по физической подготовке команды с июня прошлого года .
13.11.2018 НГС.Новости
Открыть оригинальное изображение - Департамент физкультуры и спорта Традиционный семинар-совещание руководителей физической культуры и спорта муниципальных районов и городских округов Новосибирской области состоялся 8 и 9 ноября в конференц-зале биатлонного комплекса.
12.11.2018 Департамент физкультуры и спорта
Профессиональный конкурс «Лучший руководитель учреждения культуры клубного типа Новосибирской области» уже много лет проводит Новосибирский государственный областной Дом народного творчества.
11.11.2018 Газета Навигатор
В соревновании приняли участие футбольные команды из школ № № 76, 155, 189 и 206. Командам-победителям депутат вручил кубки и памятные подарки - Новая Сибирь Традиционные соревнования на кубок депутата горсовета Евгения Яковенко впервые прошли не на улице,
13.11.2018 Новая Сибирь
Прежде Андрей Даниленко работал заместителем руководителя Верхне-Обского бассейнового водного управления - НГС.Новости Прежде Андрей Даниленко работал заместителем руководителя Верхне-Обского бассейнового водного управления В Новосибирской области назначен новый глава министерства природных ресурсов и экологии.
12.11.2018 НГС.Новости
В Новосибирске возбуждено уголовное дело в отношении жителя города в посягательстве на жизнь сотрудника Росгвардии - Следственный комитет Железнодорожным межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Новосибирской области  возбуждено уголовное дело в отношении в отношении 42-летнего мужчины в совер
12.11.2018 Следственный комитет
Аварию начнут устранять только утром Вечером 12 ноября, около 22:00, в Октябрьском районе произошла авария на водопроводе, в результате которой 17 многоэтажек на улице Большевистской остались без горячей и холодной воды.
13.11.2018 НГС.Новости
На месте аварии работают 15 человек и 10 единиц техники На месте коммунальной аварии на улице Котовского в Ленинском районе Новосибирска работают сотрудники СГК — коммунальщики перекрыли и перекопали двор,
12.11.2018 НГС.Новости