Очумелые ручки

Почему всевозможные мастер-классы становятся модным развлечением у новосибирцев? «Ведомости» составили путеводитель по самым популярным «урокам труда» для взрослых.

На мастер-классах можно научиться делать рождественский венок...

 

... или приготовить курник, разговаривая  во время процесса по-английски.

 

Сейчас жизнь в социуме напоминает сплошной «урок труда»: достаточно набрать в поисковике «мастер-классы в Новосибирске», чтобы понять — горожане с удовольствием учатся готовить люля-кебаб, лепить бусы из полимерной глины и овладевать техникой макраме. Причём предпочитают это делать в  стильных пространствах, весело и с обязательными селфи в соцсетях.

Гамарджоба, чахохбили!

В нашем городе кулинарные мастер-классы пользуются особым спросом, поэтому предложений много: в Новосибирске на постоянной основе работает пять кулинарных школ, где на стационарных площадках группы «неофитов» учатся поварским премудростям. К примеру, в кулинарной школе «Базилик» на ул. Семьи Шамшиных есть своя огромная кухня и восемь площадок, где одновременно могут работать 25 гостей. Все мастер-классы имеют свой национальный окрас: во время «Романтики по-итальянски» вы сможете приготовить капрезе с соусом песто, «Гамарджоба!» покажет, что такое настоящие хачапури по-аджарски, а «Тропический рай» сделает вас мастером по смешиванию коктейлей из заморских ингредиентов. Кстати, социологи считают, что популярность подобных мастер-классов говорит о  достаточно стабильной и обеспеченной жизни, когда можно не бороться за место под солнцем, а приятно и с пользой провести свободное время.

 

— Разумеется, когда мы говорим о популярности в обществе кулинарных мастер-классов, то должны понимать, что речь идёт об отдельной прослойке общест­ва, — уверена маркетолог-аналитик Юлия Макухина. — И это не люди, вкалывающие на пяти работах, чтобы прокормить семью. У них есть своя привычная продуктовая корзина и основные блюда, которые они готовят дома, и они не будут искать по элитным супермаркетам замороженные лягушачьи ножки, чтобы поэкспериментировать на кухне. Целевая аудитория мастер-классов — это менеджеры среднего звена, со стабильным доходом, любящие быть в тренде, люди в возрасте до 35 лет, потому что у топ-менеджеров 36+ появляются уже другие увлечения. Они рациональны, поэтому и досуг предпочитают проводить с пользой для себя.

 

Портрет среднестатистического «потребителя» кулинарных мастер-классов нарисовала и руководитель кулинарной студии «Кухня за кулисами» Яна Фомина, подчеркнув, что это люди среднего класса, любящие эксперименты и «жадные» до новых знаний и навыков. Они-то и сформировали общественный запрос на создание кулинарных студий в Новосибирске, где компании охотно проводят «съедобные тимбилдинги», сплачивая коллектив в кухонных интерьерах.

 

— Главная фишка кулинарных мастер-классов — это новый взгляд на привычные продукты и поиск свежих вкусовых впечатлений, — делится секретами Яна Фомина. — Мы все живём в плену привычных вкусовых пристрастий, а наши мастер-классы показывают человеку, что существуют настоящие гастрономические путешествия и их можно совершать, не выезжая из Новосибирска. Мы рассказываем, какие необычные продукты можно купить на рынках и что из них можно приготовить. Люди иногда не знают, какие продуктовые сокровища их ждут на Цент­ральном рынке.

 

Яна и её команда формируют на мастер-классах и «гастрономический патриотизм», объясняя ученикам, что не надо покупать импортный продукт за большие деньги в помпезном маркете — лучше купить утку у сибирских фермеров на рынке, чем нечто замороженное в вакуумной упаковке. И, вообще, предпочтение нужно отдавать продуктам, «растущим» в нашем географическом пространстве, — они и полезнее, и вкуснее. Другое дело, что те же овощи, когда приходит их урожайный срок, «у бабушек» стоят намного дороже, чем у наших братьев из ближнего зарубежья. Но это уже другая история, мы к ней летом вернёмся.

 

— Кулинарный тимбилдинг — самый популярный корпоратив в Новосибирске, — уверена Яна. — На приготовление одного блюда, как правило, уходит по 3-4 часа, особенно, если мы работаем со сложным мясным блюдом. И на это время коллектив становится одним целым, когда хорошо отрабатываются внутренние коммуникации.

 

А вот преподаватель английского языка Анастасия Зуева решила открыть свою необычную школу, поэтому «совместилась» с шеф-поваром Вячеславом Чертовым, который долгое время жил в Америке, а потом вернулся в Новосибирск, чтобы нести свой кулинарный свет в массы. Теперь они вместе проводят кулинарные мастер-классы, где люди могут освоить новое блюдо, а заодно поупражняться в разговорном английском.

 

— У нашего шеф-повара уверенный техасский акцент и любовь к пирогам, — рассказывает Анастасия. — Поэтому мы печём разные вкусности и разговариваем на английском. Вот такое русско-английское погружение.

 

Кроме кулинарных школ, мастер-классы проводят и практически все новосибирские рестораны: готовят вместе с клиентами пиццы, жарят стейки и люля-кебаб, придумывают торты, пекут блины и пироги. Кстати, в эти выходные все желающие смогут побывать на самом масштабном в России мастер-классе по приготовлению пиццы — в «Экспоцентре» пройдёт Открытый чемпионат Сибири по пицце. Мероприятие станет самым массовым соревнованием по приготовлению пиццы в стране: в Новосибирск приедут более 40  пиццайоло из Новосибирска, Москвы, Казани, Барнаула, Кемерова, Новокузнецка, Северска, Ленинска-Кузнецкого, Кызыла и Красноярска. Осталось добавить, что оно пройдёт в рамках выставки FoodServiceSiberia при поддержке министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.

Глазурь и самогон

Особой популярностью среди горожанок пользуются и кондитерские курсы, где можно научиться «вышивать» узоры глазурью, мастерить изысканные десерты и печь необычные торты. Но приготовьтесь к серьёзным ценникам — к примеру, кондитерская студия Анны Феликовой специализируется на европейских десертах и работает только с импортными ингредиентами, поэтому цена на двухдневные курсы может составить и 22 000 рублей. Или, как в случае с трёхдневным мастер-классом известного австралийского кондитера Адриано Зумбо, — 28 000 рублей. Правда, в студии Анны Феликовой все «студенты» получают сертификаты о повышении кондитерской квалификации. Как объяснила Анна, мастер-классы её студии рассчитаны в основном на профессиональных кондитеров, и это уже не лекарство от скуки, а настоящие курсы повышения мастерства. А любители — милости просим на онлайн-уроки кондитерского мастерства, коих в интернете великое множество.

 

Между прочим, кулинарные мастер-классы пользуются спросом и среди мужчин, особенно по самогоноварению. Стационарных площадок, где бы варили самогон, в городе ещё нет, а вот передвижные «уроки» уже колесят по различным корпоративным мероприятиям. Проводят его две симпатичные мастерицы, которые учат мужиков добывать градус из простых ингредиентов. Процесс самогоноварения проходит в ускоренном режиме, но результат всегда впечатляет, несмотря на запах в помещении.

 

Одним словом, если у вас чешутся руки и есть немножко «лишних денег», то вы запросто можете попробовать себя в роли искусного кулинара. Съедобные мастер-классы рассчитаны, как правило, на группу из 5—7 человек и обойдутся вам примерно в 2 000 рублей. А если вы индивидуалист, то к вашим услугам подобные онлайн-курсы, где вы, не выходя из дома, можете получить консультацию шеф-повара.

Не скупись,  иди на живопись

Творческих мастер-классов в Новосибирске, по нашему подсчёту, около 300 рукодельных единиц, и в этом списке весь спектр «очумелых ручек» на любой вкус и кошелёк, где демократичный декупаж за 600 рублей соседствует с живописью в стиле «холст, масло» за 1 800 рублей. В Новосибирске вы сможете: сварить мыло (350 рублей), смастерить модный ловец снов (680 рублей), сплести брошку из бисера (500 рублей), получить уроки по флористике, шитью, аппликации, плетению браслетов и венков — в группе или индивидуально.

 

— Я раньше преподавала в школе «Монтессори» и готовила для деток разный декоративно-прикладной материал, — рассказывает Катя Велинская, сумевшая превратить любимое хобби в бизнес-проект. — Рукодельничать всегда любила, поэтому готовилась к урокам с радостью и душой. И тут мамы моих ребятишек стали со мной советоваться: а вот как сделать игрушки из фетра на Новый год, а вы научите нас, а покажете? И я поняла, что у людей есть запрос и в моих силах на него ответить. Так родилась идея — организовать собственные мастер-классы, где бы все желающие могли творчески себя проявить.

 

Катя считает, что для многих женщин такие мастер-классы — это отдушина от рутинной работы и монотонных будней, хорошая возможность собраться своим «дамским кругом» и с пользой провести время. Особенно такое времяпрепровождение актуально для женщин 30+, которые в круглосуточном режиме занимаются ведением хозяйства и воспитанием детей.

 

А вот преподаватель изобразительного искусства Елена Минор считает любые мастер-классы абсолютно бесполезной вещью. Потому что, по мнению художницы, человек на них научиться ничему не может.

 

— Очень часто люди, которые ведут мастер-классы, не имеют художественного образования, — категорична Елена. — И  за один раз ты не станешь художником, поваром и мастером по бисероплетению. За два-три часа ничему не научишься. Вы считаете, что мастер-классы расслабляют? Не думаю. Они, наоборот, забирают ваше время. Хочешь отвлечься — прогуляйся по парку. Или запишись на серьёзные курсы.

 

Наталия ДМИТРИЕВА |  Фото Валерия ПАНОВА  и из архива Кати ВЕЛИНСКОЙ

 

Кулинарная студия «Кухня за кулисами»

Контактный телефон 8-913-000-61-09
Адрес: ул. Некрасова, 65/1
Вконтакте: https://vk.com/yanakursi
Инстаграм: https://www.instagram.com/Yanakursi.ru/

 

Кулинарная школа «Базилик»

Контактный телефон 8 (383) 375-32-11
Вконтакте: https://vk.com/basilfood
Фейсбук: https://www.facebook.com/basilfood/

 

Кулинарные мастер-классы с погружением в английский язык

При поддержке основателя школы Feel English id321436342 Анастасии Зуевой
Контактный телефон 8-913-457-1113
Вконтакте: https://vk.com/event131749965?z=album-131749965_237240291

 

Кондитерская студия Анны Феликовой

Контактный телефон 8-913-378-38-38
Адрес: ул. Новая, 28, оф. 306
Электронный адрес: info@annafelikova.com 
Вконтакте: https://vk.com/afpastry
Инстаграм: https://www.instagram.com/afpastrystudio/

 

Мастер-классы Кати Велинской

Инстаграм: https://www.instagram.com/katya_velinskaya/?hl=ru
Вконтакте: https://vk.com/id99916869
Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?id=100004348634347

 

 

 
По теме
Видели книжную ночь? - Газета Ведомости 21 апреля в Новосибирске пройдёт Всероссийский фестиваль чтения «Библионочь-2018» — по традиции в этот вечер все городские библиотеки, музеи,
19.04.2018
 
Книга – проводник в мир добра - Газета Навигатор Девять профильных учреждений Новосибирска получили 16 комплектов иллюстрированных рельефных книг для детей с нарушениями зрения.
14.11.2018
Путин дал Орден почета бывшему директору новосибирского ИЯФ - Сибкрай.ru Академик СО РАН Александр Скринский был удостоен Ордена почета. Награду ему присудил президент России Владимир Путин с формулировкой «за заслуги в развитии науки и многолетнюю добросовестную работу».
14.11.2018
 
Спасибо, что остаётесь с "Бердск-онлайн"! - Бердск-Онлайн.Ru Автор:  Ксения Горелова, фото автора Эксперты оценили аудиторию и рейтинг СМИ в Новосибирской области Результаты социологического исследования «Аудитория и рейтинг средств массовой информации в Новосибирской области»
14.11.2018
 
В Новосибирской области в районе Пихтового гребня спасли пятерых туристов - МЧС Новосибирской области В Маслянинском районе спасли «диких» туристов, отправившихся без учета погоды «штурмовать» на автомобиле самую высокую точку Новосибирской области – гору Пихтовый гребень.
14.11.2018 МЧС Новосибирской области
Т3.JPG - Газета Бумеранг Опера для маленьких и взрослых вышла в НОВАТе Уютный грибок-теремок, обустроенный «настоящей» печью».
14.11.2018 Газета Бумеранг
Э2.jpg - Газета Бумеранг Мороз и ветер – привычные для сибиряков атрибуты поздней осени. Но в «Эдеме» всё, как и положено райским садам: тепло, уют, веселье, зажигательные танцы с нашими друзьями и гостями.
14.11.2018 Газета Бумеранг
«Мы рисуем мир» - Газета Бумеранг Юных художников из Советского района пригласили в Томск Подведены итоги Всероссийского фестиваля-конкурса «Мы рисуем мир».
14.11.2018 Газета Бумеранг
Ежегодный день открытых дверей прошел в Доме ученых. В этом году он был посвящен 55-летию этого очага культуры и стал одним из самых запоминающихся выходных для всей семьи.
14.11.2018 Газета Бумеранг
Краеведческий час для учащихся школы №112 прошел в библиотеке имени Агнии Барто Нынешний 2018 год в Новосибирске был насыщен краеведческими юбилейными датами: 125-летие города, 95-летие издательства «Советская Сибирь»,
14.11.2018 Газета Бумеранг
«Гостей со всех волостей» принимал ДК «Приморский» Третий Областной фестиваль народной культуры «Красная ярмарка», посвященный Дню народного единства, вновь объединил людей, занимающихся развитием художественных промыслов,
14.11.2018 Газета Бумеранг
2018 Moshkovo 1 - БК Динамо      Баскетбольный клуб «Динамо» (Новосибирская область) провел благотворительную акцию - урок баскетбола в школе № 1 рабочего поселка Мошково.
14.11.2018 БК Динамо
«Ходи, Россия» в Новосибирске - Управление физкультуры и спорта г.Новосибирска Фестивали здоровья и скандинавской ходьбы уже покорили Москву и Санкт-Петербург, на очереди – Новосибирск и другие города страны.
14.11.2018 Управление физкультуры и спорта г.Новосибирска
Центральный парк зовет на Фестиваль здоровья и скандинавской ходьбы 17 ноября в Новосибирске пройдет фестиваль здоровья и скандинавской ходьбы «Ходи, Новосибирск!» с участием заслуженного мастера спорта России Ириной Слуцкой.
14.11.2018 Газета Бумеранг
На Чемпионате Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Budapest-2018 сборная России заняла первое место, завоевав девять золотых, восемь серебряных, две бронзовые медали и десять медальонов за профессионализм.
14.11.2018 Сибирский репортер
Александр Скринский (на фото слева) получит награду из рук президента уже сегодня - НГС.Новости Александр Скринский (на фото слева) получит награду из рук президента уже сегодня Президент России Владимир Путин подписал указ о награждении орденом Почёта новосибирского учёного Александра Скринского.
14.11.2018 НГС.Новости
На заседании комитета Законодательного собрания Новосибирской области по государственной политике, законодательству и местному самоуправлению утверждена новая норма тишины в ночь с 31 декабря на 1 января.
13.11.2018 Законодательное собрание
Анжелина ДЕРЯБИНА Выставка о событиях в Сибири столетней давности «Времена не выбирают: человек в эпоху Гражданской войны», открывшаяся в мультимедийном историческом парке «Россия — моя история» в Новосибирске,
14.11.2018 Советская Сибирь
Девять профильных учреждений Новосибирска получили 16 комплектов иллюстрированных рельефных книг для детей с нарушениями зрения.
14.11.2018 Газета Навигатор
Светлана ФРОЛОВА Фото с сайта pixabay.com Развернувшейся в социальных сетях шумихе положен конец: строительство онкологического центра  не отменяется Риск заболеть раком повышается к 60–70 годам.
14.11.2018 Советская Сибирь
Александр Скринский (на фото слева) получит награду из рук президента уже сегодня - НГС.Новости Александр Скринский (на фото слева) получит награду из рук президента уже сегодня Президент России Владимир Путин подписал указ о награждении орденом Почёта новосибирского учёного Александра Скринского.
14.11.2018 НГС.Новости
В период с 12 ноября по 2 декабря с 7.00 до 10.00 и с 16.00 до 20.00 на автомобильных дорогах общего пользования местного значения городского округа, относящихся к собственности города Новосибирска,
14.11.2018 Мэрия Новосибирска
За 45 неделю года отмечается сезонный подъем  заболеваемости ОРВИ, обусловленный респираторными вирусами не гриппозной этиологии, показатель составил 50,6 на 10 тысяч населения.
13.11.2018 Роспотребнадзор