Итоги надзора качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий за 9 мес.2018 г.

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области (далее Управление) в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе кремовых с проведением лабораторных исследований.

За текущий период 2018 г. по Новосибирской области исследовано 243 пробы хлебобулочных и кондитерских изделий по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое), из них 1 проба (пирожное) не соответствовала   требованиям Технического регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

По санитарно-химическим показателям   исследовано 83 пробы. Проб хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, содержащих загрязнители химической природы, такие как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и других не выявлено.

По физико-химическим и органолептическим показателям (влажность, пористость, кислотность) исследовано 215 проб, все соответствовали требованиям.

В Управление поступило 27 обращений, из них 10 на качество хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе попадание посторонних включений в готовое изделие.

По обращениям граждан проведены проверки, снято с реализации 37 партий недоброкачественных хлебобулочных и кондитерских изделий общим весом 88,7 кг.

Основными причинами забраковки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий являлись реализация продукции с истекшим сроком годности, без маркировки, нанесенной в соответствии с требованиями законодательства (обезличенной).

За нарушение законодательства при производстве и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий наложен 41 штраф на сумму 250500руб.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остается на контроле   Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.

 
По теме
Мэр Новосибирска Анатолий Локоть посетил производственную площадку одной из крупнейших мировых компаний по выпуску кондитерских изделий ООО «Орион Интернейшнл Евро».
Завтра, 13 ноября, мэр Новосибирска Анатолий Локоть посетит завод одной из крупнейших мировых компаний по производству кондитерских изделий ООО «Орион Интернейшнл Евро».
Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области (далее Управление) в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью молочной продукции.